Mihez mi passzol?

Egy domináns íz bőven elég egy sütibe, ha mégis kettőt választanál, akkor egyiket támogató íznek kell venned onnantól, de mindkettő nem fog tudni érvényesülni egyszerre. Ilyenkor lesz az, hogy a süti émelyítővé válik, élvezhetetlen lesz az íze.

Nézzünk néhány domináns ízt, ami jellemző a süteményekre.
👉 Fahéj, vanília, karamell, kávé, csokoládé, méz, rum (rumaroma), mák, dió, stb.
👉 Gyümölcsöknél: citrom, narancs, kókusz, meggy, banán, ananász, pisztácia, mangó.
Érdekes módon, az alma pl. csak akkor tud domináns ízzé válni, ha kap egy másik erős ízt maga mellé támogatónak, ilyen pl. a fahéj, vagy a citrom.

A sütés nélküli sütiknél maradva itt is van néhány jó párosítás, első helyen a fő ízzel:
👉 Citrom – túró – eper – vaníliás piskóta.
Itt a túró a domináns íz és azt támogatja meg a citrom, az eper, illetve a vaníliás piskóta.
👉 Málna – joghurt – mézes puszedli.
👉 Karamell – vaj – cukor – vaníliás – csokis párnácska.
👉 Csokoládé – rum – tejszín – vaníliás piskóta.
👉 Mandulás keksz – tejszín – mák – cukor – csokoládé.

Láthatod, hogy van, amikor egyes ízek dominálnak is, de lehetnek támogató ízek is, mint pl. a csokoládé.
Hogy ezekből az ízekből milyen sütik lesznek, kiderül majd a hónap végén!

Addig is tarts velem és tanuljunk együtt sütiket készíteni!
Cukormázas ölelés neked!
– Meli❤️ –